Relax

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

posted on 15 Oct 2007 01:27 by ja-ae in Relax

ปีนี้กินเจอีกเช่นเคย เริ่มกินตอนเรียนป.ตรีเพราะเพื่อนๆ ที่หอทานกันเลยลองมั่ง
จากนั้นก็ทานบ้างไม่ทานบ้างตามสะดวก แต่ทานก็ดีเหมือนได้ detox ประจำปี
ทานเจทีไรอดกิินขนมโปรดทุกที เช่น เค้ก ไอติม ป๊อกกี้
วันนี้ว่างๆ เลยทำของหวานทานเอง แก้ความอยากขนมซักหน่อย
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ไม่รู้หน้าตาดูเป็นไงมั่ง เพิ่งทำครั้งแรกอะ ^^'

ปรับสูตรจากข้างซองนิดหน่อย ไม่ค่อยทานหวานมาก
ส่วนผสม

ถั่วเขียวตราเกษตร 1 ถ้วย (ไว้เปลี่ยนเป็นยี่ห้ออื่่นบ้าง ดูไม่ค่อยสวย)
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
น้ำเปล่า 5 ถ้วย

วิธีทำ

ล้างถั่วเขียว คัดเอาเม็ดเสียๆ ออก แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
เอาถั่วเขียวใส่หม้อตุ๋นเล็กๆ เติมน้ำตาลและน้ำลงไป
ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง ตักเอาฟองออก
ตุ๋นต่อจนครบ 2-3 ชั่วโมง ระดับความเปื่อยตามชอบ

ป.ล. ถ้ามีใบเตยเพิ่มกลิ่นซักหน่อยคงดี

Tags: bean, cook, dessert, photo10 Comments

Shrimp Toast

posted on 02 Oct 2007 03:33 by ja-ae in Relax

วันนี้ลองทำขนมปังหน้ากุ้ง ใจจริิงอยากทำขนมปังหน้าหมู แต่เจอกุ้งลดราคาเลยเปลี่ยนเป็นหน้ากุ้งผสมหมูเล็กน้อยแทน

ส่วนผสม

เนื้อกุ้งแชบ๊วย 1 ขีด
เนื้อหมู 1/2 ขีด
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ครึ่งหนึ่งเอาไปผสมกุ้ง อีกครึ่งหนึ่งเอาไปชุบหน้าขนมปัง)
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 1 ช้อนกาแฟ
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด (สามเกลอ) 1 ช้อนกาแฟ
ซีอิ้ว เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ใส่ปรุงรสตามใจชอบ
ขนมปัง 4 แผ่น

ขั้นตอน
เอาขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ถ้าจะทอดแนะให้เอาไปผึ่งลมทิ้งไว้ให้ขนมปังแห้ง เวลาทอดจะกรอบและไม่อมน้ำมัน แต่สูตรที่จะทำเอาไปอบเลยไม่ต้องผึ่งลม

มาเตรียมหน้ากุ้งกัน ผสมกุ้งสับ หมูสับ ไข่ไก่ 1/2 ฟอง สามเกลอ เครื่องปรุงรส และแป้งข้าวโพด ผสมจนส่วนผสมเหนียวๆ

ลองชิมรสชาติโดยการเอากุ้งที่ผสมเสร็จแล้วทาลงขนมปัง แล้วเอาหน้าไปจุ่มลงไข่ จากนั้นลองทอดดูแผ่นนึง ก็ใช้ไฟอ่อนหน่อย เดี๋ยวขนมปังจะเกรียมก่อนหน้าจะสุก เวลาทอดให้คว่ำหน้าลงไป